最近因个别居民区一楼的美国加州牛肉面餐厅厨房排风排烟不当造成的扰民现象，我公司特将厨房油烟排放标准及解决办法公布如下，望新老加盟商注意：
美国加州牛肉面大王菜品分加州鸡、棒棒鸡、红油肚丝、鸡丝面、加州泡菜、精致明太鱼、麻辣黄瓜、蒜泥海带丝、特制酱牛肉、五香花生米等十六种小菜；美国加州牛肉面主食有加州牛肉面、加州鸡丝面。其中香炸鸡腿、香炸鸡块为非冷荤类产品每位点菜顾客将消耗生食品0.3kg/人.次,每吨生食品将消耗60kg的食用油,烹饪时食用油的挥发量为2.5%、餐厅每天销售18人次,年工作300日计，项目油烟产生总量为0.00024t/a。
为避免因为厨房污染造成的停业损失，我公司建议各店常用煤气灶2个（制作面食时使用）若加盟店油烟低空直排，需选用油烟净化效率在９７％以上的油烟净化设备。
油烟净化器选择方法：
1. 通过油烟净化器净化后，排烟口是否肉眼完全观察不到油烟。住宅小区一楼餐馆工作的高峰时期，普通人肉眼是观察不到排放尾气中有烟雾存在的。
2. 长期稳定工作，故障率低。油烟净化设备的在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期稳定工作。
3. 净化效率是否可以长期稳定的保证。安装净化设备后，定期清洗、维护后能否保证新装时的净化效果。
4. 长期运行后排放口及周边环境不会被污染。净化设备长期运行后是否会快速导致排放口周边建筑物表面发黑，造成严重视觉污染。
5. 净化器风阻低。采用标配净化设备，厨房排烟是否顺畅。
天津百事达美国加州牛肉面餐饮管理有限公司将会陆续更多的针对加盟店运作过程中出现的大小问题进行细化分析，用以最大限度的保证各分店的正常经营，请新老加盟商保持关注我公司网站 http://www.jznrm.cn
